中秋佳節(jié)將至月餅臨近上市，很多月餅廠家已經(jīng)開始著手制作月餅，中秋為千家萬戶提供美味佳肴，月餅種類繁多，口味也是各種各樣，儲存方法和包裝也是千奇百怪，但是月餅的品質(zhì)好不好大多體現(xiàn)在細菌微生物方面的控制。月餅不管是在原料還是生產(chǎn)又或者是包裝過程中，都會或多或少有微生物和細菌進入，如果處理不當(dāng)就會使月餅變質(zhì)、發(fā)霉等不好的情況發(fā)生！

為此提升月餅品質(zhì)，延長保質(zhì)期就離不開滅菌，傳統(tǒng)的滅菌方法速度慢、不方便還影響產(chǎn)品品質(zhì)。而新型的電子束輻照滅菌方法快捷、方便、綠色安全、不用拆任何包裝即可達到消毒滅菌，而且對于產(chǎn)品的品質(zhì)也有所提升、保質(zhì)期大大延長。

中廣核戈瑞輻照中心電子束輻照加工是利用電子加速器產(chǎn)生的高能電子束與物質(zhì)相互作用的物理、化學(xué)和生物效應(yīng)，對物質(zhì)或材料進行加工處理，達到殺蟲、防霉、消毒、滅菌等目的。電子束輻照加工是一種物理加工過程，不加任何添加劑和化學(xué)藥品，不使用高溫，不產(chǎn)生放射性廢料，是清潔的冷加工技術(shù)。